두부탕수육 재료 : 두부(1모) 오이(1/3개) 당근(5쪽) 파인애플(약간) 방울토마토(5개) 표고버섯(2개) 양파中(1개) 물(1컵) 전분((2스푼) : 물(2스푼)) 올리브유(1스푼) 참기름(1ts) 소금(1ts) 1. 두부(1모)는 먹기 좋은 크기로 썰어 약간의 소금으로 살짝 저려서 후라이팬에 부쳐줍니다. 2. 당근은 칼집을 넣어 꽃모양으로 만들.. 생활속의 요리 2010.06.25
오이물김치 재료 : 오이(10개) 당근(1개) 청량고추(5개) 물(24컵) 식초(15큰술) 설탕(10킅술) 소금(6큰술) 골파(100g) 마늘(10쪽) 요즈음 오이가 값이 싸 오이물김치를 담아 보았어요. 새콤달콤하여 맛이 아주 좋답니다. 1. 오이는 잘 씻어 먹기 좋게 썰어 줍니다. 2. 당근은 칼집을 내어 꽃모양으로도 만들고 채썰어 줍니다. .. 생활속의 요리 2010.06.20
감자계란조림 재료 : 알감자(600g) 계란(5개) 대파(1대) 마늘(5톨) 진간장(1컵) 물(4컵) 물엿(3TS) 설탕(1TS) 깨소금 식용류(1TS) 1. 알감자는 깨끗이 껍질을 벗기지 않고 씻어 놓습니다. 2. 계란(5개)는 계란이 잠길정도의 물에 계란을 넣고 물이 끓으면 가장 약한 불에서 12분정도 끓여 줍니다. 3. 냄비에 감자알을 넣고 식용류.. 생활속의 요리 2010.06.17
고등어무감자조림 재 료 : 간고등어(1마리) 무(200g) 감자(2개) 마늘(2TS) 대파(1대) 생강(1ts) 고춧가루(1TS) 고추장(1TS) 진간장(2TS) 물엿(2TS) 물(1컵) 양념장 : 진간장(4TS) 고추장(1TS) 고춧가루(1TS) 마늘(2TS)생강(1ts) 물엿(2TS) 물(1컵) 1. 간고등어 1마리를 깨끗이 씻어 준비합니다. 2. 무는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어 줍니다. 3. .. 생활속의 요리 2010.06.04
새송이 무침 재료 : 새송이(400g) 양념장 : 고추장(2TS) 고춧가루(1ts) 마늘(1TS) 대파(2TS) 식초(1TS) 물엿(1TS) 설탕(1ts) 통깨(약간) 참기름(1ts) 1. 새송이는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜 줍니다. 2. 양념장에 1을 넣고 살살 버무려 줍니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 끓는 물에 소.. 생활속의 요리 2010.05.29
참느타리버섯 볶음 재료 : 참느타리버섯(200g) 마늘(1/2ts) 대파(1ts) 소금(1/3ts) 식용류(1ts) 깨소금(약간) 1. 참느타리버섯을 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 줍니다. 2. 데친 참느타리버섯을 먹기 좋게 가닥가닥 잘라 줍니다. 3. 팬에 식용류(1ts)를 넣고 2.를 넣은 후 마늘(1/2ts) 대파(1ts)를 넣고 볶아 줍니다. 끓는 물에 소.. 생활속의 요리 2010.05.23
마늘쫑고추장무침 재료 : 마늘쫑(300g) 양념장 : 고추장(2TS) 진간장(1TS) 고춧가루(1ts) 물엿(2TS) 설탕(1ts) 참기름(1ts) 통깨 약간 1. 마늘쫑은 4~5cm로 잘라 줍니다. 2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 20~30초 동안 데쳐서 찬물에 담가 보구니에 담아 놓습니다. 3. 양념장을 만들어 살짝 끓여 줍니다. 4. 양념장에 잘 버무려 담아내면 됩.. 생활속의 요리 2010.05.15
영지버섯 차 달이는 법 재료 : 영지버섯(50g) 감초(50g) 생강(1톨) 대추(40개) 물(3L) 영지버섯은 천식과 간 기능 향상 및 변비치료 항암효과가 뛰어 납니다. 영지버섯에 감초 생강 대추를 넣고 달이면 많이 쓰지 않아 먹기도 좋습니다. 1. 처음에는 물(3L)에 재료를 넣고 물(1L)정도 되게 달여 줍니다. 2. 두번째는 물(2L)에 물(500cc~600cc).. 생활속의 요리 2010.04.21
홍어탕 재료 : 홍어(600g) 모시조개(300g) 황금버섯(80g) 미나리 대파(1대) 홍고추(2개) 청량고추(2개) 마늘(1TS) 생강(1ts) 된장(1TS) 고추장(1TS) 고추가루(1TS) 소금(약간) 물(7컵) 분량 : 4~5인분 어저께 시골 언니 집에 갔는데 홍어가 있다고 집에 가서 맛있게 끓여 먹으라고 반마리 주었답니다. 시간을 내어 모시조개와 .. 생활속의 요리 2010.04.14
표고버섯 볶음 재료 : 표고버섯 말린 것(100g) 양파(中 1개) 당근(小 1개) 홍고추(2개) 청량고추(1개) 참기름(1ts) 양념장 : 진간장(4TS) 다진마늘(2TS) 다진파(2TS) 통깨(1TS) 물엿 (2TS) 설탕(1ts) 영지버섯과 표고버섯을 선물 받았어요. 그래서 집에 있는 재료와 함께 표고버섯 볶음을 해 보았습니다. 영지버섯 차 달이는 것은 다.. 생활속의 요리 2010.03.31