돌나물 물김치 재료 : 돌나물(500g) 당근(小) 1개 양파(大) 1개 청량고추(3개) 홍고추(1개) 물(20컵) 밀가루 or 찹쌀가루(3TS) 소금(3TS) 마늘(10쪽) 생강(1쪽) 대파(1/2대) 돌나물을 초고추장에 찍어 먹으려고 조금 사왔어요. 그러나 잘 먹지 않게 되어 조금 더 사다 물김치를 담았답니다. 오이도 넣으면 좋으나 쉽게 시어지게 되.. 생활속의 요리 2010.03.21
풋마늘대 무침 재료 : 풋마늘대(200g) 초고추장 깨소금(약간) 초고추장은 앞의 레시피에 소개되어 있습니다. 다시 말씀드리면 고추장(500g) 양파(大)1개 올리고당(3TS) 사과 식초(3TS) 설탕(1ts) 양파는 강판에 갈아서 사용하면 됩니다. 초고추장을 만들어 냉동실에 넣어 두면 변질도 않되고, 손 쉽게 초고추장 양념이 필요할.. 생활속의 요리 2010.03.20
봄동배추 된장국 재료 : 봄동배추(대) 1포기 모시조개(200g) 마른새우(1/2컵) 마늘(4쪽) 대파 (1/2대) 된장(3TS) 고추장(1ts) 국간장(1ts) 물(6컵) 홍고추(1개) 청량고추(1개) 분량 : 3~4인분 1. 봄동배추(大)1포기는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다. 2. 모시조개는 솔로 끼끗이 씻어 하루정도 냉장고에 물에 담가 모래을 뺀 .. 생활속의 요리 2010.03.04
전복죽 재료 : 전복3마리(大) 찹쌀(3컵) 참기름(1TS) 물(3.5L) 분량 : 6인분 1. 전복3마리(大)는 솔로 깨끗이 씻어 준비한다. 2. 찹쌀(3컵)은 2~3시간 전에 물에 불려 놓는다. 3. 쓸개는 즙으로 끓일 때 넣어 준다. 4. 전복을 잘게 썰어 냄비에 참기름(1TS)을 넣고 볶아 준 다음 불린 찹쌀을 넣고 다시 볶는다. 5.. 생활속의 요리 2010.02.07
고사리나물 볶음 1. 고사리나물 데친것(300g)을 물에 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다. 2. 대파(2스푼) 마늘(4쪽)을 올리브유(1스푼)을 넣어 볶아 준다. 3. 고사리나물을 2에 넣고 나물이 익을 때까지 볶은 다음 약간의 소금을 넣어 볶아 주고 불을 끄고 참기름(1스푼)과 깨소금 약간을 넣고 볶는다. (들기름을 넣고 .. 생활속의 요리 2009.12.23
부추 부침이 부추 부침이 나의 평가 난이도 시간 약 20분 분량 2~3인분 재료 부추(100g) 홍고추(2개) 밀가루(2컵) 우유(1컵) 물(1컵) 소금(1ts) 식용류 나만의 요리방법 1. 부추(100g)은 잘 씻어 3cm길이로 잘라 놓는다. 2. 홍고추(2개)는 어슷썰기 한다. 3. 밀가루(2컵)에 우유(1컵) 물(1컵)을 잘 저어 1과 2을 넣고 잘 버무려 놓고 .. 생활속의 요리 2009.04.20
부추김치 부추김치 나의 평가 난이도 시간 약 40분 분량 10~15인분 재료 부추(300g) 마늘(中6쪽) 생강(1TS) 고춧가루(31/2TS) 멸치액젓(4TS) 양파(中1개) 홍고추(2개) 깨(1TS) 나만의 요리방법 1.부추는 잘 다듬어 깨끗이 씻어 반으로 잘라 놓는다. 2. 양파는 0.5cm 두께로 썰고 홍고추(2개)는 가늘게 어슷썰기 한다. 3. 마늘(6쪽).. 생활속의 요리 2009.04.19
애기(어린)배추 된장국 애기(어린)배추 된장국 나의 평가 난이도 시간 약 30분 분량 4인분 재료 애기(어린)배추 삶은 것(350g) 된장(3~4TS) 마늘(4쪽) 홍고추(1개) 청량고추(1개) 대파(2/1대) 쌀뜨물(6컵) 멸치(大5~6마리) 나만의 요리방법 1. 애기(어린)배추는 머리를 잘라 끓는 물에 살짝 삶아 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다. 2. 물이나 .. 생활속의 요리 2009.04.16
고추장 멸치 볶음 고추장 멸치 볶음 나의 평가 난이도 시간 약 15분 분량 약 10인분 재료 중간멸치(250g) 올리브유(2TS) 고추장(2TS) 조림간장(1TS) 고춧가루(1ts) 물엿(3TS) 설탕(1TS) 청주 or 미향(1TS) 물(3TS) 나만의 요리방법 1. 중간멸치는 내장과 머리를 손질하여 놓는다. 2. 손질한 멸치를 올리브유(2TS)을 넣고 살짝 비린기가 가.. 생활속의 요리 2009.04.13
닭윗날개 조림 닭윗날개 조림 나의 평가 난이도 시간 약40분 분량 3~4인분 재료 닭윗날개(500g) 조림간장(3TS) 마늘(11/2TS) 생강(1TS) 대파(1/2대) 설탕(1ts) 물엿(2TS) 미림 or 청주(1TS) 홍고추(2개) 물(1컵) 올리브유 or 식용류(1ts) 후추가루 깨소금 나만의 요리방법 1. 닭윗날개는 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓는다.(닭윗날개 부분만 .. 생활속의 요리 2009.02.20