향신즙,향신장, 향신기름 향신즙,향신장, 향신기름 나의 평가 난이도 시간 약 1시간 분량 재료 향신즙,향신장, 향신기름 아래 참조 나만의 요리방법 ***향신즙*** 재료 : 무 100g, 마늘 100g, 생강 10g, 양파 100g, 배 100g 만드는 법 : (무 100g+ 마늘 100g+생강 10g+양파 100g+배 100g)을 Jucer기에 갈아 향신즙으로 이용. 냉동 또는 냉장보관 : 30일 .. 생활속의 요리 2008.09.09
간장 게장 간장 게장 나의 평가 난이도 시간 하루 분량 15인분 재료 꽃게 (4마리) or 참게(7마리) 소스 : 물(6컵) 진간장(6컵) 맛술(3컵) 소주(3컵) 설탕(1컵) 생강 편(1/2컵) 마늘 편(2컵)마른 홍고추(6개) 통후추(1/4)컵 나만의 요리방법 1.꽃게는 양끝 날카로운 부분만 가위로 잘라 흐르는 물에 깨끗이 씻어 소쿠리에 담아 .. 생활속의 요리 2008.09.07
보쌈 보쌈 나의 평가 난이도 시간 약1시간20분 분량 2~3인분 재료 목삼겹(돼지고기) 600g or 삼겹살(돼지고기) 물(10컵) 된장(2TS) 대파(1대) 양파(1/2개) 마늘(12쪽) 통후추(20알) 월계수 잎(5장) 청양고추(2개) 홍고추(1개) 맛술(1/2컵) 소주(1/2컵) 곁들임 야채 : 부추(150g) 양파(1/2개) 배(1/4개) 깻잎(5~6장) 새우젓(3TS) 진간.. 생활속의 요리 2008.09.02
꽃게찌개 꽃게찌개 나의 평가 난이도 시간 약 30분 분량 4인분 재료 꽃게(2마리) 무(1/5개) 호박(1/5개) 대파(1대) 마늘中(5쪽) 생강(1/3개)양파(1/3개) 물(2컵) 고추장(2TS) 진간장(1TS) 고추가루(1TS) 나만의 요리방법 1. 꽃게는 흐르는 물에 솔로 잘 씻어 먹기 좋은 크기로 손질하여 놓는다. 2. 무와 호박 양파는 먹기 좋은 .. 생활속의 요리 2008.08.31
애기배추 겉저리 애기배추 겉저리 나의 평가 난이도 시간 약 20분 분량 2~3인분 재료 애기배추 中 10포기 마늘 6쪽 대파 1대 액젓 3TS 고추가루 2TS1/2 통깨 1ts 참기름 1ts 나만의 요리방법 1. 애기배추는 고소한 것으로 골라야 비린내가 없다. 2. 먹기 좋은 크기로 잘라 애기배추를 약 10분동안 물에 담가 놓아 기생충 알과 독성.. 생활속의 요리 2008.08.28
장조림 장조림 나의 평가 난이도 시간 약 1시간 분량 20인분 재료 쇠고기(홍두깨살) 600g or 돼지고기(안심) 600g 물 5컵 조림간장(진간장) 1컵 마늘 1통 생강 中 1/2쪽 대파 1대 양파 中 1/2개 통후추 20알 마른 홍고추 2개 설탕 1TS 나만의 요리방법 1. 계란은 5~6개정도 앞에 소개한 것처럼 삶아 껍질을 벗겨 놓는다. 2.. .. 생활속의 요리 2008.08.25
계란 삶는 법 계란 삶는 법 나의 평가 난이도 시간 약 15분 분량 2~3인분 재료 계란 中 6개 소금 1ts 물 나만의 요리방법 1. 냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1ts을 넣고 계란을 넣는다. 2. 물이 끓기 시작하면 중간 정도의 계란은 12분이면 익는다. 메추리알은 6~7분 왕란은 14~15분 3. 2를 찬 물에 담가 3~4분 후에 .. 생활속의 요리 2008.08.24
대하 볶음밥 대하 볶음밥 나의 평가 난이도 시간 약 20분 분량 2인분 재료 대하 5마리 당근 0.1cm 7쪽 감자 中 1/2개 피망 1/2개 마늘 3쪽 밥 1공기 소금 1ts 나만의 요리방법 1. 대하는 껍질을 벗기고 당근과 감자 피망 마늘과 곱개 채썰어 다진다. 2. 다진 당근과 감자를 먼저 식용류 1TS과 버터 1TS을 넣고 익을 정도로 볶는.. 생활속의 요리 2008.08.20
꽈리고추와 볶음멸치 꽈리고추와 볶음멸치 나의 평가 난이도 시간 약 30분 분량 30인분 재료 볶음멸치 200g 꽈리고추 300g 식용류 2TS 물엿 3TS 조림간장 1TS 나만의 요리방법 1. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 꼭지를 따서 요지로 구멍을 낸다. 2. 꽈리고추에 식용류 2TS을 넣고 볶은 다음 어느정도 익으면 조림간장 1TS을 .. 생활속의 요리 2008.08.19
오무라이스 오무라이스 나의 평가 난이도 시간 약 20분 분량 2인분 재료 밥1공기 당근 中 1/4개 감자 中 1/2개 피망 1/2개 계란 3개 소금 1ts 식용류 2TS 마늘 3쪽 나만의 요리방법 1. 당근 감자 피망은 곱게 다진다. 2. 다진 당근 감자를 먼저 익을정도로 볶은 다음 피망과 다진 마늘을 넣고 밥1공기를 넣고 잘 볶는다. 3. 계.. 생활속의 요리 2008.08.18